سویابین اولیگوسیکرائیڈ
سویابین اولیگوسیکرائیڈ سے مراد سویابین میں شامل اولیگوسیکرائیڈ مادوں کی عمومی اصطلاح ہے جو بنیادی طور پر سٹیکیوس (3.8 فیصد)، رافینوز (1.1 فیصد) اور سکروز (5 فیصد) پر مشتمل ہے اور اس میں گلوکوز، فرکٹوز، گالکٹوز پٹھوں میتھائل الکوحل ایتھر، ڈی انوسیٹول میتھائل ایتھر (ڈی پینیٹول) وغیرہ بھی شامل ہیں۔[4]
سویابین اولیگوسیکرائیڈ کی مٹھاس سکروز کے مقابلے میں 70 فیصد ہے، اور توانائی سکروز کے مقابلے میں صرف 1/2 ہے۔ [4]
آئسومالتولیگوسیکرائیڈ
آئسومالٹ اولیگوسیکرائیڈز (α-گلوکولیگوساکرائڈز، α-جی او ایس) جسے α اولیگوگلوکوز یا شاخ بند اولیگوسیکرائیڈز بھی کہا جاتا ہے، جس میں کم از کم ایک آئسومالٹوز ہوتا ہے جو α-1,6 گلیکوسیڈک بانڈز سے بندھجاتا ہے، دیگر گلوکوز مالیکیول زکر سکتے ہیں اولیگوساچیرائیڈز α-1,2-گلیکوسیڈک بانڈز اور α-1,4-گلیکوسیڈک بانڈز کے ذریعے تشکیل پاتے ہیں۔ اس میں بنیادی طور پر آئسومالٹ، پنوز، آئسومالٹ، آئسومالٹ اور اس طرح کے چیزیں شامل ہیں۔ آئسومالتولیگوسیکرائیڈ مصنوعات کو دو زمروں میں تقسیم کیا گیا ہے: ٹھوس پاؤڈر اور مائع شربت۔ آئسومالٹ اولیگوساکرائیڈز جانوروں کی آنتوں میں نباتات کی ساخت کو بہتر بنا سکتا ہے اور فائدہ مند بیکٹیریا کے پھیلاؤ کو فروغ دے سکتا ہے۔ طویل مدتی خوراک کے تجربات کے بعد یہ ثابت ہو گیا ہے کہ آئسومالٹ اولیگوسیکرائیڈ ایک بہت محفوظ مٹھاس ہے۔ [4]
زائیلو اولیگوسیکرائیڈز
زیلو-اولیگوسیکرائیڈز سیدھی زنجیر والی شکر ہیں جو β-1,4-گلیکوسیڈک بانڈز کے ذریعے 2-10 ڈی زیلوز کے امتزاج سے بنتی ہیں، بنیادی طور پر زائیلوبائیوس، زیلوٹریوس، زیلوٹراؤسے اور زائیلو شوگر اور زائیلوپنٹوس، زائیلوہیکساوسے، زائیلوہیپٹوسے وغیرہ کی تھوڑی مقدار شامل ہے۔ مصنوعات کی دو اقسام ہیں: پاؤڈری ٹھوس اور سلری مائع. مرکزی ایپلی کیشن β-1,4 گلیکوسیڈک بانڈ کے ذریعے 2-7 ڈی زیلوز کے ذریعہ تشکیل دیا گیا اولیگومر ہے۔ [4]
زایلو اولیگوسیکرائیڈ کی مٹھاس سکروز اور گلوکوز کے مقابلے میں کم ہے، جو مالتوس کی طرح ہے، جو سکروز کے مقابلے میں تقریبا 40 فیصد ہے۔ اس کی توانائی کی قدر تقریبا صفر ہے اور نہ ہی خون میں شکر کی ارتکاز متاثر ہوتی ہے اور نہ ہی بلڈ شوگر میں انسولین کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے۔ اور یہ چربی کے ذخائر نہیں بنائے گا، لہذا یہ کم توانائی والی غذاؤں میں کردار ادا کر سکتا ہے: زیلو-اولیگوساکرائیڈز میں پی ایچ اور گرمی میں اچھا استحکام ہوتا ہے، اور بنیادی طور پر تیزابی حالات میں گرم ہونے پر بھی سڑنہیں جاتے ہیں (پی ایچ 2.5-7)۔ زیلو-اولیگوساکرائیڈ کو جانوروں کے ذریعہ ہضم کرنا اور جذب کرنا انتہائی مشکل ہے، آنتوں کی نالی میں اس کی باقی ماندہ شرح زیادہ ہے، اور اس میں بفیڈو بیکٹیریا پھیلاؤ کی خصوصیات ہیں۔ 15-20 بار. اس کا منتخب استعمال دیگر فعال اولیگوسیکرائیڈز سے بھی زیادہ ہے۔ [4]
تحقیق کے ذریعہ تصدیق شدہ زیلو-اولیگوساکرائیڈز کے جسمانی افعال میں بنیادی طور پر مندرجہ ذیل پہلو شامل ہیں: (1) کم توانائی فراہم کرتے ہیں؛ (2) آنت میں بیفیڈو بیکٹیریا کو فعال کریں اور ان کے پھیلاؤ کو فروغ دیں، پیتھوجینک بیکٹیریا کو روکیں، اور اسہال کو روکیں؛ (3) قوت مدافعت میں اضافہ، کینسر مخالف؛ (4) جانوروں کو کان اور گدی کاٹنے سے روکیں؛ (5) جسم کو مختلف غذائی اجزاء پیدا کرنے کے لئے فروغ دے سکتا ہے، جن میں وٹامن بی 1، وٹامن بی 2، وٹامن بی 6، وٹامن بی 12، نیسین اور فولک ایسڈ شامل ہیں؛ (6) دانتوں کی کیری کی روک تھام اور حفاظت، زبانی گہرائی جراثیم کی افزائش نسل کو روکتا ہے۔ [4]
آئسومالٹولوز
آئسومالٹولوز (آئسومالٹولوز) جسے پیلاٹینوز (پیلاٹینوز) بھی کہا جاتا ہے، سکروز کا ایک آئسومر ہے، انگریزی عام نام: (6-او-α-گلوکوپر-انوسل-ڈی فرکٹوز)۔ آئسومالٹولوز کو اپنے منفرد جسمانی افعال مثلا غیر کیریوجینیسٹی، پری بائیوٹک خصوصیات، ذیابیطس کے مریضوں کے لئے موزوںیت اور زیادہ تر بیکٹیریا اور خمیروں کے خلاف مزاحمت کی وجہ سے وسیع توجہ ملی ہے۔