تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کھانے کے 5 سے 1 گھنٹے بعد {{0}} لینے پر پروبائیوٹکس زیادہ موثر ہوتے ہیں۔ انسانی گیسٹرک جوس کی تیزابیت بہت زیادہ ہوتی ہے، جس کی pH قدر عام طور پر 1 اور 3 کے درمیان ہوتی ہے۔ زیادہ تر مائکروجنزم ایسے تیزابی ماحول میں زندہ نہیں رہ سکتے۔ گیسٹرک جوس کی pH قدر خوراک کے ساتھ اتار چڑھاؤ آئے گی۔ پی ایچ ویلیو عام طور پر 1.5 ہوتی ہے جب روزہ رکھتے ہو یا تیزابی غذا کھاتے ہو، اور کھانے کے بعد پی ایچ کی قدر تقریباً 3.0 ہوتی ہے۔ کھانے سے پہلے گیسٹرک ایسڈ کی زیادہ مقدار کی وجہ سے، پروبائیوٹکس مارے جا سکتے ہیں، اس طرح پروبائیوٹکس متاثر ہوتے ہیں۔ بیکٹیریا کا اضافی اثر[1]۔ جیسا کہ اعداد و شمار میں دکھایا گیا ہے، پی ایچ 1.5 کے ساتھ مصنوعی گیسٹرک جوس میں پروبائیوٹکس کی بقا کی شرح پی ایچ 3.5 کے ساتھ مصنوعی گیسٹرک جوس کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم ہو جاتی ہے [1]۔ کھانے کے بعد گیسٹرک ایسڈ کا اخراج کم ہو جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، پیٹ میں رہنے والا کھانا گیسٹرک ایسڈ کو بے اثر کر سکتا ہے اور معدے میں پی ایچ ویلیو کو بڑھا سکتا ہے، جو گیسٹرک ایسڈ کے ذریعے پروبائیوٹکس کے نقصان کو بہت حد تک کم کر سکتا ہے، آنتوں میں ان کی نوآبادیات کو آسان بناتا ہے، اور پروبائیوٹک اثر ڈالتا ہے۔
اس کے علاوہ، پروبائیوٹکس لیتے وقت، آپ کو پانی کے درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ درجہ حرارت 40 ڈگری سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے، دوسری صورت میں، پروبائیوٹکس کی سرگرمی کم ہو جائے گی.
ایک ہی وقت میں، اگر آپ اینٹی بائیوٹکس لیتے ہیں، تو یہ سفارش کی جاتی ہے کہ اینٹی بائیوٹکس لینے کے 2 گھنٹے بعد پروبائیوٹکس لیں، کیونکہ اینٹی بائیوٹکس پروبائیوٹکس کی سرگرمی کو روکیں گے، اینٹی بائیوٹکس کو بیک وقت نقصان دہ بیکٹیریا اور پروبائیوٹکس کو مارنے سے روکیں گے۔
حوالہ جات:
[1] Zhang Linqi، Wang Xiaorui، Shi Chang، et al. پروبائیوٹک پاؤڈر میں زندہ بیکٹیریا کے استحکام اور ان کی نقلی معدے کے سیال [J] کے لیے رواداری پر تحقیق۔ فوڈ اینڈ فرمینٹیشن انڈسٹری، 2021، 47(13): 36-42.DOI :10.13995/j.cnki۔{7}}/ts.026407۔