سائنس اور ٹیکنالوجی انوویشن سینٹر Guo Yongjie 29 دسمبر 2023
خوراک جمع ہونے کی اہم علامات میں پیٹ بھرنا، خشک پاخانہ، یا کھٹی بو شامل ہیں۔ پروبائیوٹکس خوراک کے جمع ہونے کو دور کر سکتے ہیں۔ پروبائیوٹکس آنتوں کے پودوں کی تکمیل اور ان کو منظم کر سکتے ہیں، آنتوں کی قوت مدافعت کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتے ہیں، آنتوں کے پیتھوجینک بیکٹیریا کو روک سکتے ہیں، آنتوں کے ماحول کو بہتر بنا سکتے ہیں، اور معدے کے افعال کو فروغ دے سکتے ہیں، اس طرح ہاضمے اور جذب کو فروغ دیتے ہیں، اور خوراک کو سڑنے والے کے طور پر بھی علاج کر سکتے ہیں۔
فی الحال، پروبائیوٹکس میں شامل اہم میکانزم جو خوراک کے جمع ہونے کو بہتر بناتے ہیں ان میں درج ذیل شامل ہیں:
1. پروبائیوٹکس جسم کے مدافعتی کام کو منظم کرتے ہیں۔
پروبائیوٹکس قدرتی قاتل سیل کی سائٹوٹوکسائٹی اور میکروفیج فاگوسائٹوسس کو بڑھا سکتے ہیں، پیدائشی قوت مدافعت میں اہم کردار ادا کر سکتے ہیں، اور انٹروسائٹس اور ڈینڈریٹک سیلز، Th1، Th2، اور Treg سیل کے مدافعتی ردعمل کے ساتھ تعامل کے ذریعے موافقت میں ثالثی کر سکتے ہیں۔ کچھ پروبائیوٹکس اینٹی باڈی سراو کی سطح کو بڑھا سکتے ہیں، پیتھوجینز کے خلاف مزاحمت کو بہتر بنا سکتے ہیں، اور ویکسین کے ردعمل کو بڑھا سکتے ہیں۔ پروبائیوٹک تناؤ سوزش والی سائٹوکائنز جیسے IL-10 کی سطح کو بڑھا سکتے ہیں، سوزش والی سائٹوکائنز جیسے TNF-، IL-1، اور IL-8 کی سطح کو کم کر سکتے ہیں، اور اس میں ایک اہم آنتوں کی سوزش کو کم کرنے اور کولائٹس کو بہتر بنانے پر اثر۔
2. پروبائیوٹکس شارٹ چین فیٹی ایسڈز کی پیداوار کو فروغ دیتے ہیں۔
Lactobacilli اور Bifidobacteria کے ذریعہ تیار کردہ لیکٹک ایسڈ اور ایسٹک ایسڈ کاربوہائیڈریٹ میٹابولزم کی اہم آخری مصنوعات ہیں۔ یہ نامیاتی تیزاب، حالت میں پیدا ہونے پر، انٹرا لومینل پی ایچ کو کم کر سکتے ہیں اور پیتھوجینک بیکٹیریا کی افزائش کو روک سکتے ہیں۔ اگرچہ لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا اور بائفیڈوبیکٹیریا بائٹریٹ پیدا نہیں کرتے ہیں، لیکن وہ دیگر کامنسل فلورا (جیسے فیکالی بیکٹیریم) کے ساتھ تعامل کے ذریعے آنت میں بائٹرک ایسڈ اور دیگر شارٹ چین فیٹی ایسڈ کی سطح کو بڑھا سکتے ہیں، جو ممکنہ طور پر کارڈیو میٹابولک، دماغی معدے کو متاثر کر سکتے ہیں۔ تعامل، وغیرہ۔ جسمانی افعال۔
3. پروبائیوٹکس اور آنتوں کے پودوں کے درمیان تعامل
پروبیوٹکس غذائی مسابقت، دشمنی اور سمبیوسس کے ذریعے آنتوں کے پودوں کے ساتھ تعامل کرتے ہیں۔ دوسرے مائکروجنزموں پر پروبائیوٹکس کا مخالف اثر ان کے کاربوہائیڈریٹس کے میٹابولزم کا نتیجہ ہو سکتا ہے جو نامیاتی تیزاب یا بیکٹیریل ٹاکسن پیدا کرتا ہے۔ یہ جراثیم کش مرکبات انسانی پیشاب کی نالی اور آنتوں سمیت کئی مقامات پر پیتھوجینز کے خلاف سرگرم ہو سکتے ہیں۔ Bifidobacteria ایسیٹیٹ پیدا کرتا ہے اور گٹ مائکرو بائیوٹا کے دوسرے ارکان کو توانائی فراہم کرتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اگرچہ فوبیکٹیریم لانگیفولیا AH1206 اور Bifidobacterium ATCC15696 تناؤ شیر خوار بچوں کی آنتوں میں برقرار رہنا ثابت ہوا ہے، لیکن پیتھوجینک بیکٹیریا اور بیکٹیریل ٹاکسنز کی کثرت میں کمی کے درمیان کوئی تعلق نہیں پایا گیا ہے۔ H. pylori کو ختم کرنے کے لیے بعض پروبائیوٹکس کی صلاحیت میں پیتھوجین کی روک تھام شامل ہو سکتی ہے، ایسی صورت میں پروبائیوٹکس اینٹی بائیوٹکس کے منفی اثرات کو کم کر دے گا۔
4. پروبائیوٹکس اور میزبان کے درمیان تعامل
پروبائیوٹکس میزبان کے ساتھ خلیے کی سطح کے میکرو مالیکیولز جیسے پیلی اور میوسن بائنڈنگ پروٹین کے ذریعے تعامل کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، پروبائیوٹک سیل دیوار کے اجزاء، جیسے لیپوٹیچوک ایسڈ اور پیپٹائڈوگلائکن، پروبائیوٹک میزبان کے تعامل میں فعال کردار ادا کرتے ہیں۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ یہ ڈھانچے مدافعتی خلیات، میوسن، اور آنتوں کے اپکلا خلیات کے امتزاج کو تبدیل کرتے ہیں، جس کے نتیجے میں آنتوں کی آمدورفت کا طویل وقت ہوتا ہے اور آنتوں کی رکاوٹ کی سالمیت کو یقینی بنایا جاتا ہے۔ Lactobacillus rhamnosus GG اور GR-1 مختلف ڈھانچے کے ساتھ سیل کی سطح کے میکرو مالیکیولز کے ذریعے آنتوں کے اپکلا پر قائم رہتے ہیں، جیسے کہ exopolysaccharides، آنتوں کی رکاوٹ کی سالمیت کو بڑھاتے ہیں۔
5. پروبائیوٹکس انزائم کی پیداوار کو فروغ دیتے ہیں۔
مائکروبیل انزائمز جو کچھ پروبائیوٹک اسٹرینز کے ذریعے تیار اور فراہم کیے جاتے ہیں، جیسے کہ بیٹا گیلیکٹوسیڈیس اور بائل سالٹ ہائیڈرولیز، انسانوں میں لییکٹوز ہاضمہ اور خون کے لپڈ پروفائلز کو بہتر بناتے ہیں۔ مثال کے طور پر دہی میں Streptococcus thermophilus کو لے کر، یہ لییکٹوز کے ہاضمے کو فروغ دے سکتا ہے۔ یعنی Streptococcus thermophilus چھوٹی آنت میں داخل ہونے کے بعد، یہ بائل ایسڈ کے ذریعے داخل ہوتا ہے اور چھوٹی آنت میں مائکروبیل -galactosidase کی نقل و حمل کو فروغ دیتا ہے، اس طرح لییکٹوز کو آسانی سے ہضم ہونے والے گلوکوز اور galactose میں توڑ دیتا ہے۔