آنتوں کی نالی میں مشکلات اور خطرات پیدا ہوتے ہیں، اور تناؤ کا انتخاب کلیدی حیثیت رکھتا ہے۔

زبانی پروبائیوٹکس منہ، پیٹ، آنتوں اور بڑی آنت سے گزرتے ہوئے مختلف چیلنجز پیش کرتے ہیں۔ معدے کا سخت ماحول اور غیر ملکی بیکٹیریل انواع کے لیے کامنسل بیکٹیریا کی کالونائزیشن مزاحمت دو بڑی رکاوٹیں ہیں جو زبانی پروبائیوٹکس کے صحت کے اثرات کو متاثر کرتی ہیں۔

معدے کی نالی میں پروبائیوٹک نقل و حمل

1. زبانی گہا

جب پروبائیوٹکس کھائی جاتی ہیں، تو سب سے پہلی چیز جس سے وہ رابطے میں آتے ہیں وہ ہے آپ کے منہ میں لعاب۔ لعاب ایک صاف، قدرے تیزابی بلغم ہے جو منہ کے بلغم کو چکنا کرتا ہے، خوراک کو تحلیل کرتا ہے اور نگلنے میں مدد کرتا ہے۔ لعاب میں مدافعتی اجزاء میں خفیہ امیونوگلوبلین A (IgA)، امیونوگلوبلین G (IgG)، اور امیونوگلوبلین M (IgM) شامل ہیں۔ غیر مدافعتی اجزاء میں پروٹین، میوکینز، پیپٹائڈس اور انزائمز شامل ہیں۔ لہٰذا، تھوک کا بھی ایک خاص اینٹی بیکٹیریل اثر ہوتا ہے اور یہ غیر کیریوجینک بیکٹیریا کی نشوونما کو منتخب طور پر سہارا دے سکتا ہے۔ ان وٹرو مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ لعاب کا لیکٹو بیکیلس، پیڈیوکوکس، اور بیفائیڈوبیکٹیریم کے تناؤ کی نشوونما پر کوئی خاص روکا اثر نہیں ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، مختصر رابطے کے وقت کی وجہ سے، پروبائیوٹکس پر تھوک کا اثر کم سے کم کہا جا سکتا ہے۔

2. معدہ

نگلنے کے بعد، پروبائیوٹکس غذائی نالی کے ذریعے سفر کرتے ہیں اور معدے تک پہنچتے ہیں، جہاں انہیں اپنا پہلا بڑا چیلنج درپیش ہوتا ہے: پیٹ میں تیزاب۔ گیسٹرک ایسڈ کا pH تقریباً 1-3 ہے، جو کہ ایک انتہائی تیزابیت والی حالت ہے، جس کی وجہ سے بیکٹیریل سائٹوپلازم کی pH قدر کم ہو سکتی ہے، جو کہ زیادہ تر بیکٹیریا کے لیے انتہائی مہلک ہے۔ پروبائیوٹکس پیٹ میں تقریباً 5 منٹ سے 2 گھنٹے تک رہتے ہیں۔ اگر وہ طویل عرصے تک گیسٹرک ایسڈ کے سامنے رہیں تو پروبائیوٹکس کی سرگرمی بہت متاثر ہوگی۔ اس کے علاوہ، اعلی آئنک طاقت، پیپسن، اور معدے میں مکینیکل ایجی ٹیشن پروبائیوٹکس کو بری طرح متاثر کر سکتا ہے۔

3. چھوٹی آنت

پائلورس سے گزرنے کے بعد، پروبائیوٹکس چھوٹی آنت تک پہنچ جائیں گے، جس میں لبلبے کا رس اور پت کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ چھوٹی آنت کے سیال کو بے اثر کرنے کے ساتھ، چھوٹی آنت میں پی ایچ بڑھ کر 6-7 تک پہنچ جاتا ہے، جو پروبائیوٹکس کی نشوونما کے لیے زیادہ موزوں ہے۔ تاہم، چھوٹی آنت کے سیال میں بائل ایسڈز اور ہاضمے کے انزائمز (جیسے لپیس، پروٹیز، اور امائلیز وغیرہ) اب بھی ایک خاص سطح پر رہیں گے۔ پروبائیوٹکس کے خلیوں کی ساخت کو ایک خاص حد تک تباہ کرنا یا انٹرا سیلولر ڈی این اے کو نقصان پہنچانا۔

4. بڑی آنت

بڑی آنت انسانی جسم میں نباتات کی سب سے بڑی تعداد اور سب سے زیادہ کثافت پر مشتمل ہے (10^11-10^12CFU/ml)، لہذا بڑی آنت میں پروبائیوٹکس کو عام طور پر بڑی آنت کے کامنسل بیکٹیریا سے کالونائزیشن مزاحمت کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ نوآبادیاتی میوکوسا کو نوآبادیاتی بنانے کے لیے پروبائیوٹکس کو غذائی اجزاء اور آسنجن جگہوں کے لیے میزبان نباتات کا مقابلہ کرنا چاہیے۔ پروبائیوٹکس جو کامیابی کے ساتھ نوآبادیاتی نہیں بنتے ہیں وہ جلد ہی فضلہ میں خارج ہو جاتے ہیں۔

پروبائیوٹک بیکٹیریا کے ذریعہ آنتوں کے میوکوسا کی نوآبادیات

انسانی جسم میں پروبائیوٹکس کی کامیاب نوآبادیات ان کے لیے طویل مدتی فائدہ مند اثرات کے لیے ایک اہم شرط ہے۔ آنتوں کے میوکوسل آسنجن کو پروبائیوٹک کالونائزیشن میں ایک اہم قدم سمجھا جاتا ہے۔ آنتوں کے میوکوسا میں بیکٹیریا کے چپکنے کے عمل میں دو مراحل شامل ہیں: الٹنے والا اور مستحکم۔ ابتدائی طور پر، پروبائیوٹکس غیر مخصوص جسمانی رابطوں (بشمول سٹیرک اور ہائیڈروفوبک ریکگنیشن) کے ذریعے میوکوسا سے منسلک ہوتے ہیں، ایک الٹنے والا کمزور جسمانی تعلق قائم کرتے ہیں۔ اس کے بعد، ایڈسینز اور تکمیلی رسیپٹرز کے درمیان مخصوص پابندی کے ذریعے، پروبائیوٹکس کامیاب نوآبادیات کو حاصل کرنے کے لیے بلغم یا آنتوں کے اپکلا خلیوں کے ساتھ مستحکم طور پر منسلک ہوتے ہیں۔ پروبائیوٹکس خلیوں کی سطح کے مختلف عوامل کو انکوڈ کر سکتے ہیں جو بلغم کے پروٹین یا آنتوں کے اپکلا خلیوں کے چپکنے میں شامل ہیں۔ اس کے علاوہ، پروبائیوٹکس غیر پروٹین کے مالیکیولز جیسے کہ ٹائیکوک ایسڈ اور ایکسپولیساکرائیڈز کے ذریعے میزبان خلیوں سے بھی رابطہ قائم کر سکتے ہیں، اس طرح چپکنے اور نوآبادیات کو متاثر کرتے ہیں۔

تناؤ کا انتخاب کلیدی ہے۔

خلاصہ یہ کہ پروبائیوٹکس کو انسانی جسم میں بالآخر اپنا کردار ادا کرنے سے پہلے "نانوے اور اکیاسی مشکلات" سے گزرنا پڑتا ہے، جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ پروبائیوٹکس کے نہ صرف پروبائیوٹک اثرات ہوتے ہیں بلکہ اس میں مضبوط قوتِ حیات بھی ہوتی ہے! لہٰذا، تناؤ برداشت کرنے والے پروبائیوٹک تناؤ کی ٹارگٹڈ افزائش انتہائی اہم ہو گئی ہے۔ تیزابیت اور پت نمک کے تناؤ کے جسمانی ردعمل اور ریگولیٹری میکانزم پر گہرائی سے تحقیق کے ذریعے، یونین بایوٹیک نے روایتی خمیر شدہ کھانوں جیسے کمچی اور دہی کے ساتھ ساتھ انسانی آنت سے الگ تھلگ مضبوط رواداری کے ساتھ تناؤ کی دشاتمک افزائش کی، اور آخر کار۔ لییکٹوباسیلس HH-LP56، Bifidobacterium lactis HH-BA68، Lactobacillus casei PB-LC39، Lactobacillus rhamnosus PB-LR76، Lactobacillus reuteri PB-LRobacillus، Lactobacillus reuteri PB-LRobacills56، Lactobacillus reuteri، Lactobacillus reuteri، وغیرہ۔ تناؤ کلچر میڈیم کمپوزیشن اور پروڈکشن کے عمل کو بہتر بنا کر، رواداری جینز اور کلیدی خامروں کا اظہار اور ضابطہ حاصل کیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، encapsulation ٹیکنالوجی کے استعمال نے منفی ماحول میں تناؤ کی برداشت کو مزید بہتر کیا ہے۔