پروبائیوٹکس ایک قسم کے فعال مائکروجنزم ہیں جو انسانی صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔ چونکہ بیکٹیریا بیرونی ماحول کے لیے انتہائی حساس ہوتے ہیں، اس لیے پیداوار، ذخیرہ کرنے اور استعمال کے دوران بقا کی کم شرح یا ناقص حیاتیاتی سرگرمی جیسے مسائل کا سامنا ہوتا ہے، جو پروبائیوٹکس کے پروبائیوٹک اثر کو بہت حد تک کم کر دیتا ہے۔ Encapsulation ٹیکنالوجی پروبائیوٹکس کو ماحولیاتی اور متعلقہ عوامل سے ایک خاص حد تک بچا سکتی ہے اور منفی بیرونی حالات کے خلاف مزاحمت کرنے والی پروبائیوٹکس پر اچھا اثر ڈالتی ہے۔ حالیہ برسوں میں، پروبائیوٹک انکیپسولیشن ٹیکنالوجی کی تیز رفتار ترقی نے پروبائیوٹکس کے موثر تحفظ کے لیے ایک مؤثر حکمت عملی فراہم کی ہے۔ اس وقت، پروبائیوٹکس کو سمیٹنے کے لیے جدید ترین ٹیکنالوجیز میں بنیادی طور پر چار اقسام شامل ہیں: اینڈوجینس ایملسیفیکیشن کا طریقہ، پیکرنگ ایملسیفیکیشن کا طریقہ، جامع کوگولیشن طریقہ، اور ملٹی لیئر ایمبیڈنگ کا طریقہ۔ ان میں، ملٹی لیئر ایمبیڈنگ ٹیکنالوجی میں بنیادی طور پر ڈبل لیئر ایمبیڈنگ اور تھری لیئر ایمبیڈنگ شامل ہے۔ عمل کے حالات کی اصلاح کے ساتھ، فور لیئر ایمبیڈنگ ٹیکنالوجی بتدریج ریسرچ ہاٹ سپاٹ بن گئی ہے۔
آج تک، ملٹی لیئر پارٹیکل پیچیدگی کا عروج چار پرتوں کا ڈھانچہ ہے جو انکیپسلیٹڈ پروبائیوٹکس کے لیے زیادہ سے زیادہ تحفظ فراہم کرتا ہے۔ انکیپسولیشن کے لیے استعمال ہونے والے چار پرت والے ذرات کو پرت کے ذریعے خود سے جمع کیا جا سکتا ہے، یا خود اسمبلی کو مائیکرو کیپسولیشن ٹیکنالوجی کے ساتھ جوڑا جا سکتا ہے۔ یکجا Lactobacillus valericum کو مثبت طور پر چارج شدہ chitosan اور منفی چارج شدہ سوڈیم فائیٹیٹ کا استعمال کرتے ہوئے چار پرتوں کے ذرات میں سمیٹ دیا گیا تھا، اور مصنوعی معدے کے سیال میں ڈبل پرت اور چار پرتوں کے ڈھانچے میں پروبائیوٹک بیکٹیریا کی بقا کی شرح کا تعین کیا گیا تھا۔ نتائج سے معلوم ہوا کہ گیسٹرک جوس (pH 1.5) اور بائل سالٹ محلول (pH 6.8) میں، چار تہوں میں سرایت کرنے والے قابل عمل بیکٹیریا کی تعداد دو تہوں کے مقابلے میں دو گنا زیادہ تھی۔ ان دو حلوں میں، چار تہوں میں سرایت شدہ پروبائیوٹکس کی بقا کی شرح میں کمی کی وجہ کوٹنگ کی کم موٹائی سے متعلق ہو سکتی ہے۔ لہذا، پروبائیوٹکس کی بقا کی بلند شرح کو حاصل کرنے کے لیے، ایملسیفیکیشن کا طریقہ استعمال کیا جا سکتا ہے تاکہ پروبائیوٹکس کو الگنیٹ ذرات میں سمیٹ لیا جا سکے، اور پھر ان ذرات کو chitosan-alginate-chitosan کے ذریعے تہہ بہ تہہ جمع کیا جاتا ہے۔ کوٹنگ کی چار تہوں کا مقصد حاصل کریں۔ سنگل الگنیٹ پارٹیکلز اور فور لیئر مائیکرو پارٹیکلز کا ایک مائع میں تجربہ کیا گیا جس نے وٹرو میں معدے کے اوپری راستے کے ماحول کو نقل کیا، اور پروبائیوٹکس کی عملداری کی پیمائش کی گئی۔ نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ چار پرتوں پر مشتمل پروبائیوٹکس نے نہ صرف پروبائیوٹکس کی عملداری کو بہتر بنایا بلکہ زبانی جذب، معدے کے راستے سے گزرنے، اور ileum اور بڑی آنت تک نقل و حمل کے دوران پروبائیوٹکس کے میٹابولک افعال کو بھی بہتر بنایا۔
فور لیئر مائیکرو کیپسول انکیپسولیشن ٹیکنالوجی بڑی آنت میں پروبائیوٹکس کی ٹارگٹ ڈیلیوری کے لیے ایک منفرد پلیٹ فارم مہیا کرتی ہے، لیکن اس بات کا خیال رکھا جانا چاہیے کہ انکیپسول کی موٹائی بہت زیادہ نہ ہو، بصورت دیگر، یہ وقفے کے وقت کو طول دے گی اور نشوونما میں مداخلت کرے گی۔ پروبائیوٹکس کی حرکیات
حوالہ جات:
[1] چن چن، Zhang Xiaocong، Yuan Haibin، et al. پروبائیوٹک انکیپسولیشن جدید ٹیکنالوجی اور تحقیقی پیشرفت [جے]۔ چائنیز جرنل آف فوڈ سائنس، 2023، 23(01): 384-396۔ DOI: 10.16429/j۔{8}}.2023۔ 01.037.
Sepehr T, Timothy S, Peter V, Aaron S, John MK, Qayyum A, Fariba D, 2022. Biopolymer-based Multilayer microparticles for probiotic کی بڑی آنت میں ترسیل۔ ایڈوانسڈ ہیلتھ کیئر میٹریلز، 11، 2102487۔ DOI: 10.1002/adhm .202102487۔