دہی میں پروبائیوٹکس کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ دہی پینا واقعی پروبائیوٹکس کو بھر سکتا ہے اور آنتوں کی صحت کو برقرار رکھتا ہے۔ تاہم، پروبائیوٹکس کی تکمیل کے لیے صرف دہی پینے پر انحصار کرنا ایک واحد طریقہ ہے اور حاصل کردہ تناؤ کی قسمیں ناکافی ہیں۔
سب سے پہلے، تجارتی طور پر دستیاب خمیر شدہ دہی میں شامل عام پروبائیوٹکس میں Streptococcus thermophilus اور Lactobacillus bulgaricus شامل ہیں۔ کچھ دہی میں Bifidobacterium اور Lactobacillus acidophilus بھی شامل ہوتا ہے۔ یہ پروبائیوٹکس ہاضمے کو فروغ دے سکتے ہیں، اسہال اور قبض کو روک سکتے ہیں، اور آنتوں کی صحت کو فروغ دے سکتے ہیں۔ تاہم، ٹیکنالوجی اور تحقیق اور ترقی کی ترقی کے ساتھ، پروبائیوٹکس کے افعال کا وسیع پیمانے پر استحصال کیا گیا ہے۔ مختلف قسم کے پروبائیوٹک تناؤ جیسے اینٹی الرجی، وزن میں کمی، بلڈ پریشر کو کم کرنا، بلڈ شوگر کو کم کرنا، اور ہڈیوں کی مضبوطی کو بتدریج دریافت کیا گیا ہے اور ان کی کامیابی سے جانچ کی گئی ہے۔ یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ پروبائیوٹکس کا کردار پہلے ہی بہت وسیع ہے۔ دہی میں عام پروبائیوٹکس اب بہت سے لوگوں کی ضروریات کو پورا نہیں کرسکتے ہیں۔
دوم، دہی میں موجود پروبائیوٹک سرگرمی کو محفوظ رکھنا آسان نہیں ہے۔ دہی میں بہت زیادہ پانی ہوتا ہے، اور پانی کا سامنا کرتے وقت پروبائیوٹکس فعال حالت میں داخل ہو جاتے ہیں۔ فعال حالت کے بعد، پروبائیوٹکس اکثر بڑی تعداد میں مر جائیں گے. نتیجے کے طور پر، میں بہت زیادہ دہی پیتا ہوں اور اکثر کافی پروبائیوٹکس کو پورا نہیں کرتا ہوں۔ یہ ایک وجہ ہے کہ دہی کی مختصر شیلف لائف ہے۔ اس لیے دہی کو اکثر فریج میں رکھنے کی ضرورت ہوتی ہے۔
پروبائیوٹک پاؤڈر کی مصنوعات کو ذخیرہ کرنے کے اکثر فوائد دہی پر ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر پروبائیو وے بائیوٹیکنالوجی کی پروبائیوٹک مصنوعات لیں۔ Probioway پروبائیوٹکس منجمد خشک کرنے والی ٹیکنالوجی اور 5-پرت سرایت کرنے والی ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہیں تاکہ بیکٹیریا غیر فعال حالت میں ہوں۔ بیرونی پیکیجنگ ایک PET-CPP ایلومینیم فوائل بیگ ہے جس میں اچھی گرمی کی سیل ایبلٹی، غیر زہریلا اور بو کے بغیر ہے، جو کم از کم دو سال تک کمرے کے درجہ حرارت پر پروبائیوٹکس کو محفوظ کر سکتا ہے۔ مثال کے طور پر فی بیگ 2 گرام پروبائیوٹکس لینے سے، شیلف لائف کے دوران، ہر بیگ میں فعال بیکٹیریا کی تعداد 10 بلین سے زیادہ برقرار رہتی ہے۔
خلاصہ یہ کہ دہی کا روزانہ استعمال جسم کے لیے فائدہ مند ہے، اور یہ پروبائیوٹکس کی تکمیل کا ایک اچھا طریقہ بھی ہے۔ لیکن اگر آپ کسی خاص اثر کو نشانہ بنانے کے لیے کافی مقدار میں پروبائیوٹکس کی تکمیل کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو خصوصی پروبائیوٹک مصنوعات لینے کی بھی ضرورت ہے۔