مصنوعات کی وضاحت

لییکٹوکوکس لیکٹسبیکٹیریا کے میسوفیلک گروپ کا ایک رکن ہے جو صنعتی اور فنکارانہ اسٹارٹر کلچر دونوں میں اہم اجزاء میں سے ایک ہے۔ ڈیری ابال میں لیکٹوکوکی کے بنیادی کردار میں لییکٹوز کا لیکٹک ایسڈ میں میٹابولزم اور دودھ کے پروٹین کو ذائقہ کے مرکبات میں تبدیل کرنا شامل ہے۔

تفصیلات

تناؤ کا نام	لییکٹوکوکس لیکٹس	تناؤ نمبر	HH-LLL39
طاقت	100bn cfu/g	جین کی شناخت	جی ہاں
جمع	سی سی ٹی سی سی	تصدیق	آئی ایس او، ایچ اے سی سی پی، حلال، کوشر
پیکنگ	500 گرام، 1 کلوگرام یا 5 کلوگرام فی ورق بیگ	ذخیرہ	طویل وقت کے لیے -18 ڈگری، مختصر وقت کے لیے 2-8 ڈگری

تکنیکی اشارے

اشیاء		تفصیلات
1) زندہ رہنا لییکٹوکوکس لیکٹس طاقت		1 سے بڑا یا اس کے برابر۔{1}}×10¹¹CFU/g
2) پانی کا مواد		8 سے کم یا اس کے برابر۔{1}} فیصد
4) کولیفارمز		10CFU/g سے کم یا اس کے برابر
5) سانچے، خمیر		10CFU/g سے کم یا اس کے برابر
6) پیتھوجینک بیکٹیریا		منفی
7) بھاری دھاتیں۔	لیڈ (Pb)	1ppm سے کم یا اس کے برابر
	سنکھیا (As)	0.5ppm سے کم یا اس کے برابر

استحکام

لییکٹوکوکس لیکٹسHH-LLL39 پاؤڈر کو ایلومینیم فوائل بیگ میں بند کر دیا گیا تھا، طویل مدتی استحکام ٹیسٹ کے لیے 24 ماہ تک -18 ڈگری پر برقرار رکھا گیا تھا۔ کی مائکروبیل گنتیلییکٹوکوکس لیکٹسHH-LLL39 کو ابتدائی، 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 مہینے کے ٹائم پوائنٹس سے زیادہ کثرت سے نہیں کیا جانا چاہئے۔ تصویر 1 کے مطابق، کی طاقتلییکٹوکوکس لیکٹسHH-LLL39 پاؤڈر 1.50×10 تھا۔¹¹CFU/g 24 ماہ کی سٹوریج کی مدت کے بعد، پاؤڈر کی طاقت 1.01×10 تھی۔¹¹CFU/g اس کا مطلب ہے کہ اگر یہ کم درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جائے تو یہ تناؤ زیادہ دیر تک مستحکم رہ سکتا ہے۔