قدرتی Propionbacterium Freudenreichii

تفصیل

قدرتی Propionbacterium freudenreichii subsp. شیرمانی ایک گرام پازیٹو، غیر متحرک بیکٹیریم ہے جو ایمنٹل پنیر کی تخلیق میں اہم کردار ادا کرتا ہے، اور کچھ حد تک جارسبرگ پنیر، لیرڈیمر اور ماسڈم پنیر۔ سوئس قسم کے پنیر میں اس کا ارتکاز کسی بھی دوسرے پنیر سے زیادہ ہے۔

مصنوعات کی وضاحت

درخواست

1. پروپیون بیکٹیریم میٹابولائٹس بطور فوڈ پریزرویٹو اور ان کا استعمال فوڈ فرمینٹیشن انڈسٹری میں۔

2. ابال میٹابولائٹس کا بیکٹیریاسٹیٹک اثر، اہم مادہ جو پروپیون بیکٹیریم کے میٹابولائٹس میں بیکٹیریاسٹیٹک اثر ادا کرتے ہیں وہ بیکٹیریوسنز ہیں۔ بیکٹیریوسن پروٹین یا پولی پیپٹائڈز ہیں جو بیکٹیریل میٹابولزم کے ذریعہ تیار ہوتے ہیں اور ایک ہی پرجاتی یا قریب سے متعلقہ پرجاتیوں پر مخصوص روکنے والے جراثیم کش اثرات رکھتے ہیں۔ لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا کے ذریعہ تیار کردہ مختلف بیکٹیریوسنز کو الگ تھلگ اور خصوصیات میں شامل کیا گیا ہے، جن میں سے نسین کو کئی ممالک میں استعمال کے لیے منظور کیا گیا ہے۔ پروپیون بیکٹیریم بیکٹیریوسن ایک پروٹین یا پولی پیپٹائڈ ہے جو پروپیون بیکٹیریم کے ذریعہ ترکیب کیا جاتا ہے۔ Propionibacterium bacteriocin PLG-1 میں بیکٹیریاسٹیٹک اثرات کی ایک وسیع رینج پائی گئی ہے، جو گرام منفی بیکٹیریا، کچھ گرام مثبت بیکٹیریا، مولڈ اور خمیر کو روک سکتے ہیں۔

3. فرانس نے پروڈکٹس میں فوڈ پروپیون بیکٹن پر مشتمل قدرتی خوراک کے تحفظات تیار کیے ہیں اور انہیں بڑی مقدار میں امریکی اور یورپی منڈیوں میں فروخت کیا ہے۔

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: قدرتی propionbacterium freudenreichii، مینوفیکچررز، فیکٹری، اپنی مرضی کے مطابق، تھوک، بلک