Encapsulation Lactobacillus Plantarum

مصنوعات کی وضاحت

لییکٹوباسیلس پلانٹیرملییکٹوباسیلس جینس کا ایک وسیع رکن ہے، جو عام طور پر بہت سے خمیر شدہ کھانے کی مصنوعات کے ساتھ ساتھ انیروبک پودوں کے مادے میں پایا جاتا ہے۔ یہ لعاب میں بھی موجود ہے۔ اس میں جیلیٹن کو مائع کرنے کی صلاحیت بھی ہے۔ایل پلانٹرملییکٹک ایسڈ بیکٹیریا کے درمیان سب سے بڑے جینوموں میں سے ایک جانا جاتا ہے اور یہ ایک بہت لچکدار اور ورسٹائل پرجاتی ہے۔

تفصیلات

تکنیکی اشارے

متعلقہ تحقیق

تیزاب کی رواداری

کی تیزاب مزاحمتلییکٹوباسیلس پلانٹیرمHH-LP56 پاؤڈر یا تو pH=2۔{3}} اور pH=3۔{5}} پر 4 گھنٹے تک کیا گیا۔ کی مائکروبیل گنتیلییکٹوباسیلس پلانٹیرمHH-LP56 کو ابتدائی (بطور کنٹرول)، 1 گھنٹہ، 2 گھنٹے، اور 4 گھنٹے کے ٹائم پوائنٹس سے زیادہ کثرت سے انجام نہیں دینا چاہیے۔ تصویر 1 اس کی وضاحت کرتا ہے۔لییکٹوباسیلس پلانٹیرمHH-LP56 کم pH حالات میں زندہ رہ سکتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ اس تناؤ میں تیزابیت کی اچھی مزاحمت ہے۔

تصویر 1. کی تیزاب مزاحمتL.plantarumHH-LP56

پت نمک رواداری

پت نمک کے خلاف مزاحمتلییکٹوباسیلس پلانٹیرمHH-LP56 پاؤڈر کو یا تو 0.2 فیصد اور 0.3 فیصد بائل سالٹ پر 4 گھنٹے تک کیا گیا۔ کی مائکروبیل گنتیلییکٹوباسیلس پلانٹیرمHH-LP56 کو ابتدائی (بطور کنٹرول)، 1 گھنٹہ، 2 گھنٹے، اور 4 گھنٹے کے ٹائم پوائنٹس سے زیادہ کثرت سے انجام نہیں دینا چاہیے۔ تصویر 2 اس کی وضاحت کرتا ہے۔لییکٹوباسیلس پلانٹیرمHH-LP56 بائل نمک کے زیادہ ارتکاز پر زندہ رہ سکتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ اس تناؤ میں پت نمک کی اچھی مزاحمت ہے۔

تصویر 2. پت نمک کی مزاحمتL.plantarumHH-LP56

اسٹوریج کی استحکام

لییکٹوباسیلس پلانٹیرمHH-LP56 پاؤڈر کو ایلومینیم فوائل بیگ میں بند کیا گیا تھا، طویل مدتی استحکام ٹیسٹ کے لیے 24 ماہ تک -18 ڈگری پر برقرار رکھا گیا تھا۔ کی مائکروبیل گنتیلییکٹوباسیلس پلانٹیرمHH-LP56 کو ابتدائی، 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 مہینے کے ٹائم پوائنٹس سے زیادہ کثرت سے نہیں کیا جانا چاہئے۔ تصویر 3 کے مطابق، کی طاقتلییکٹوباسیلس پلانٹیرمHH-LP56 پاؤڈر 4.50×10 تھا۔¹¹ CFU/g 24 ماہ کی سٹوریج کی مدت کے بعد، پاؤڈر کی طاقت 2.82×10 تھی۔¹¹CFU/g اس کا مطلب ہے کہ اگر یہ کم درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جائے تو یہ تناؤ زیادہ دیر تک مستحکم رہ سکتا ہے۔

تصویر 3۔ اسٹوریج کا استحکامL.plantarumHH-LP56

درخواستیں

اس کے کھانے کی صنعت میں ایک سٹارٹر کلچر کے طور پر اور ایک محافظ کے طور پر ایپلی کیشنز کی ایک وسیع رینج ہے۔ حال ہی میں، پروبائیوٹک کے طور پر اور ڈیری مصنوعات کے ابال میں اس کے استعمال میں اضافہ ہوا ہے۔ شراب، گوشت کی مصنوعات اور خمیر شدہ سبزیوں کی تیاری میں بھی اس کا استعمال بڑھایا گیا ہے۔

صحت کے فوائد

1. نمایاں طور پر IBS علامات کو کم

2. کم آنتوں پارگمیتا

3. مختلف آنتوں کے پیتھوجینز سے لڑیں۔

4. پیٹ پھولنا کم کرنا

5. اشتعال انگیز ردعمل میں کمی

پیکنگ اور ڈیلیوری

کمپنی کی تصویر

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: encapsulation lactobacillus plantarum، مینوفیکچررز، فیکٹری، اپنی مرضی کے مطابق، تھوک، بلک