اعلی طاقت لیکٹو بیکیلس ہیلویٹکس

مصنوعات کی وضاحت

لییکٹوباسیلس ہیلویٹکسلیکٹو بیکیلس جینس کا ایک لیکٹک-تیزاب پیدا کرنے والا، چھڑی-کی شکل کا بیکٹیریم ہے۔ یہ سب سے زیادہ عام طور پر امریکی سوئس پنیر اور ایمنٹل پنیر کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے، لیکن بعض اوقات پنیر کی دیگر طرزیں بنانے میں بھی استعمال ہوتا ہے، جیسے کہ چیڈر، پرمیسن، رومانو، پروولون اور موزاریلا۔ کا بنیادی کامایل ہیلویٹکسثقافت کڑواہٹ کو روکنا اور آخری پنیر میں گری دار میوے کے ذائقے پیدا کرنا ہے۔ Emmental پنیر کی پیداوار میں،ایل ہیلویٹکسپروپیون بیکٹیریم کلچر کے ساتھ مل کر استعمال کیا جاتا ہے، جو کاربن ڈائی آکسائیڈ گیس کی پیداوار کے ذریعے سوراخوں کو تیار کرنے کے لیے ذمہ دار ہے۔

تفصیلات

تکنیکی اشارے

متعلقہ تحقیق

تیزاب کی رواداری

کی تیزاب مزاحمتلییکٹوباسیلس ہیلویٹکسHH{{0}}LH17 پاؤڈر یا تو pH=2۔{5}} اور pH=3.0 پر 4 گھنٹے تک کیا گیا۔ کی مائکروبیل گنتیلییکٹوباسیلس ہیلویٹکسHH-LH17 کو ابتدائی (بطور کنٹرول)، 1 گھنٹہ، 2 گھنٹے، اور 4 گھنٹے کے ٹائم پوائنٹس سے زیادہ کثرت سے نہیں کیا جانا چاہئے۔ تصویر 1 اس کی وضاحت کرتا ہے۔لییکٹوباسیلس ہیلویٹکسHH-LH17 کم pH حالات میں زندہ رہ سکتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ اس تناؤ میں تیزابیت کی اچھی مزاحمت ہے۔

تصویر 1. کی تیزاب مزاحمتL.helveticusHH-LH17

پت نمک رواداری

پت نمک کے خلاف مزاحمتلییکٹوباسیلس ہیلویٹکسHH{{0}}LH17 پاؤڈر یا تو 0.2 فیصد اور 0.3 فیصد بائل سالٹ پر 4 گھنٹے تک کیا گیا۔ کی مائکروبیل گنتیلییکٹوباسیلس ہیلویٹکسHH-LH17 کو ابتدائی (بطور کنٹرول)، 1 گھنٹہ، 2 گھنٹے، اور 4 گھنٹے کے ٹائم پوائنٹس سے زیادہ کثرت سے نہیں کیا جانا چاہئے۔ تصویر 2 اس کی وضاحت کرتا ہے۔لییکٹوباسیلس ہیلویٹکسHH-LH17 بائل نمک کے زیادہ ارتکاز پر زندہ رہ سکتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ اس تناؤ میں پت نمک کی اچھی مزاحمت ہے۔

تصویر 2. پت نمک کی مزاحمتL.helveticusHH-LH17

اسٹوریج کی استحکام

لییکٹوباسیلس ہیلویٹکسHH-LH17 پاؤڈر کو ایلومینیم فوائل بیگ میں بند کیا گیا تھا، طویل مدتی استحکام ٹیسٹ کے لیے 24 ماہ کے لیے -18 ڈگری پر برقرار رکھا گیا تھا۔ کی مائکروبیل گنتیلییکٹوباسیلس ہیلویٹکسHH-LH17 کو ابتدائی، 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 مہینے کے ٹائم پوائنٹس سے زیادہ کثرت سے نہیں کیا جانا چاہئے۔ تصویر 3 کے مطابق، کی طاقتلییکٹوباسیلس ہیلویٹکسHH-LH17 پاؤڈر 1.53×10 تھا۔¹¹CFU/g 24 ماہ کی سٹوریج کی مدت کے بعد، پاؤڈر کی طاقت 1.07×10 تھی۔¹¹CFU/g اس کا مطلب ہے کہ اگر یہ کم درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جائے تو یہ تناؤ زیادہ دیر تک مستحکم رہ سکتا ہے۔

تصویر 3۔ اسٹوریج کا استحکامL.helveticusHH-LH17

صحت کے فوائد

1. پیتھوجینک بیکٹیریا کی نشوونما کو روکنا

اس مطالعے کا مقصد کے مخالف اثر کا اندازہ لگانا تھا۔L.helveticusHH-LH17 تین پیتھوجینز کے خلاف۔ الگ تھلگ کے اینٹی مائکروبیل اثرات کا اندازہ مختلف پیتھوجینز والی پلیٹوں پر ڈسک ڈفیوژن ٹیسٹ کے ذریعے کیا گیا۔ پیتھوجینز کی نمو روکنے والے زون اورL.helveticusHH-LH17 روکنے کی صلاحیت کا اندازہ تمام ایگر میڈیا کے 24 گھنٹے کے لیے 37 ڈگری پر انکیوبیشن کے بعد کیا گیا۔ نتائج سے ظاہر ہوتا ہے کہ (ٹیبل 1)L.helveticusHH-LH17 کی جانچ شدہ پیتھوجینز کے خلاف نسبتاً مضبوط سرگرمی تھی۔

ٹیبل 1. کا مخالف اثرL.helveticusHH-LH17 چار پیتھوجینز کے خلاف

2. مدافعتی نظام کو ماڈیول کریں۔

جانوروں کے تجربے میں، ہم نے یہ پایاL.helveticusHH-LH17 نمکین علاج کے مقابلے آنت میں SIgA کی سطح کو بڑھا سکتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ یہ بلغم کے مدافعتی نظام میں مثبت کردار ادا کر سکتا ہے۔

تصویر 4L.helveticusHH-LH17 کا اثر بلغمی مدافعتی نظام میں۔

درخواستیں

لییکٹوباسیلس ہیلویٹکسیہ لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا (LAB) کی ایک قسم ہے جو عام طور پر خمیر شدہ دودھ کے مشروبات اور کچھ قسم کے سخت پنیر کی تیاری میں استعمال ہوتی ہے۔ اسے پروبائیوٹک بھی سمجھا جاتا ہے، جسے بچوں کے فارمولے، غذائی ضمیمہ میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔

پیکنگ اور ڈیلیوری

کمپنی کی تصویر

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: اعلی طاقت lactobacillus helveticus، مینوفیکچررز، فیکٹری، اپنی مرضی کے مطابق، تھوک، بلک